A maceração carbônica é uma técnica milenar de vinificação sem esmagamento e desengace das uvas. A vinícola Pizzorno adaptou a técnica à variedade Tannat, sendo a única que a produz comercialmente. É necessário um cuidado especial para conseguir a sua elaboração, que começa desde o vinhedo, resultando em um vinho jovem, leve e bem aromático.
Gustativo : Equilibrado, suave. Acidez equilibrada. Baixa presença de taninos
Olfativo : Frutas vermelhas como framboesa ou cereja e uma nota de banana
Harmonização : Carne suína, pizza e queijos macios como brie e camembert
Visual : Cor vermelho rubi
Avaliações
Não há avaliações ainda.