A Celulose Microcristalina é conhecida como um ingrediente multifuncional, pois desempenha as mais diversas funções em produtos alimentícios: estabiliza, emulsifica, melhora fluidez, é agente de compressão, confere viscosidade e melhora a textura de diversos tipos de alimentos. Esse ingrediente tem larga aplicação na indústria alimentícia e pode ser utilizado na fabricação de recheios forneáveis, creme de leite, bebidas lácteas e de soja, leite de coco, sorvetes, molhos, queijo ralado, salgadinhos extrusados, bolos e cookies.
Granulometria tipo 101
Tamanho da partícula (micra) 50
Densidade g/cm3 0,26 a 0,31
*Imagem meramente ilustrativa.
** Valor referente a 500gr do produto
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