Nacional Tripa Natural Suína P/ Linguiça 28/32 – 45 M ( 10 Maços )

A tripa de porco Nacional Tripa Natural Suína P/ Linguiça 28/32 – 45 M ( 10 Maços ) é um envoltório natural salgado de origem suína. Com um calibre de 28/32 mm e fios curtos, cada maço contém 45 metros de tripa (com fios de até 2 metros). Este anúncio se refere a 10 maços de 45 metros cada.

A tripa de porco calibre 28/32 45 metros é capaz de ensacar até 30 quilos de massa, proporcionando um excelente rendimento. É ideal para a produção de linguiça toscana, linguiça caseira ou linguiça mista.

É importante ressaltar que a tripa natural é o intestino do animal conservado no sal, o que pode resultar em algumas imperfeições, como furos, fiapos, variações de tamanho de fios e calibres, coloração e odor. A conservação no sal pode deixar as tripas mais secas ou úmidas, dependendo da época do ano, podendo também soltar água.

Para medir o calibre da tripa, é necessário verificar seu diâmetro quando ela está ensacada, pois a perda de água durante a conservação no sal pode alterar sua espessura. É importante lembrar que, por se tratar de um produto natural, a separação de fios é feita manualmente, o que pode resultar em variações nos tamanhos de fios e calibres.

As tripas de carneiro, porco e boi possuem diferentes calibres. As tripas de carneiro são as mais finas, variando de 18 a 26. As tripas de porco são de tamanhos intermediários, variando de 26 a 38. Já as tripas de boi são as mais grossas, variando de 36 a 45.

O cheiro característico da tripa de porco é forte, pois provém da parte intestinal do animal. Durante o transporte, a falta de oxigenação e o ambiente fechado podem intensificar o mau cheiro. Quanto à coloração, as tripas naturais são escuras, mas são devidamente higienizadas com produtos para clarear e melhorar seu aspecto. No entanto, isso pode deixá-las mais frágeis e suscetíveis a estouros.

Para hidratar a tripa, é recomendado lavá-la com água corrente para remover todo o sal. Evite esfregar a tripa, apenas deixe a água escorrer por dentro e por fora. Em seguida, deixe-a em água limpa com uma colher de vinagre por 3 a 12 horas antes de utilizá-la.

Para conservar a tripa, basta mantê-la no saco plástico em que foi adquirida, sem a necessidade de refrigeração ou congelamento. Ela tem validade de um ano. Antes de usar, lave apenas os fios que serão utilizados e guarde-os na geladeira, em recipiente com tampa, por aproximadamente 3 dias.

Conheça 5 Motivos Recomendados pela Essência Brasileira para Comprar:

1. Qualidade Nacional: A tripa de porco Nacional Tripa Natural Suína é produzida com rigorosos padrões de qualidade, garantindo um produto confiável e seguro para o preparo de linguiças.
2. Rendimento Superior: Com um calibre de 28/32 e 45 metros de comprimento, cada maço de tripa é capaz de ensacar até 30 quilos de massa, proporcionando um excelente rendimento.
3. Versatilidade na Culinária: A tripa suína é ideal para a produção de linguiça toscana, linguiça caseira ou linguiça mista, permitindo a criação de diversos pratos saborosos e tradicionais.
4. Produto Natural: A tripa de porco é um envoltório natural salgado, preservando o sabor autêntico das linguiças e garantindo uma experiência gastronômica única.
5. Fácil Hidratação e Conservação: A hidratação da tripa é simples e rápida, devolvendo sua elasticidade e facilitando o manuseio. Além disso, sua conservação no sal permite que ela tenha validade de um ano, sem a necessidade de congelamento.

– Sugestão de Uso:
Para utilizar a tripa de porco Nacional Tripa Natural Suína P/ Linguiça 28/32 – 45 M ( 10 Maços ), siga as seguintes instruções: hidrate a tripa lavando-a com água corrente, deixe-a de molho em água limpa com uma colher de vinagre por 3 a 12 horas. Em seguida, encha a tripa com a massa desejada, amarre as extremidades e cozinhe conforme a receita escolhida. Desfrute de linguiças saborosas e autênticas, feitas com a qualidade e tradição da tripa de porco Nacional.