Kataoka Faca Yanagiba Tamasaburo 220mm – Japão

Faca Yanagiba Tamasaburo 220mm – Kataoka é uma faca especial projetada para o corte de filé de peixes, como sashimi e sushi. Sua lâmina possui afiação unilateral e é feita de aço inoxidável de alto carbono, garantindo durabilidade e precisão no corte. Com um comprimento de 22 cm, essa faca é perfeita para profissionais e entusiastas da culinária japonesa.

Para manter a afiação profissional dessa faca, recomenda-se utilizar três tipos de pedras de amolar: Arato (#80 a #220), Nakato (#400 a #1500) e Shiageto (acima de #3000), nessa ordem. No entanto, para a manutenção regular, apenas a pedra Nakato (#400 a #1500) é suficiente. É importante umedecer a pedra com água antes de amolar e manter o líquido cinzento liberado durante o processo, pois ele auxilia na afiação. O ângulo ideal para afiar é de 15°, repetindo o processo de 20 a 30 vezes.

Além dos cuidados com a pedra de amolar, é importante tomar algumas precauções ao utilizar a faca. Evite cortar alimentos congelados, pois isso pode danificar o fio da lâmina. Também não é recomendado utilizar a faca para cortar alimentos duros, como ossos de peixes. Para esses cortes, é preferível utilizar a faca Deba. Após o uso, lave e seque bem a faca e afie-a 1 ou 2 vezes ao mês para manter a qualidade do corte. Vale ressaltar que essa faca é destinada exclusivamente para uso culinário.

Especificações:
– Faca Yanagiba Tamasaburo 220mm
– Marca: Kataoka
– Origem: Japão
– Código de Barras: 4906496201241
– Material: Aço Inox de alto carbono.

Conheça 5 Motivos Recomendados pela Essência Brasileira para Comprar:

1. Qualidade japonesa: A faca Yanagiba Tamasaburo 220mm é fabricada no Japão, conhecido por sua tradição e excelência na produção de facas de alta qualidade. Com essa faca, você terá em mãos um produto durável e eficiente.

2. Perfeita para cortes de peixes: Se você é um amante de sashimi e sushi, essa faca é indispensável em sua cozinha. Com sua lâmina afiada e design especial, ela proporciona cortes precisos e delicados em filés de peixes.

3. Aço inoxidável de alto carbono: O material utilizado na fabricação dessa faca é aço inoxidável de alto carbono, que oferece resistência e durabilidade. Além disso, esse tipo de aço é conhecido por sua capacidade de manter o fio da lâmina por mais tempo.

4. Fácil manutenção: Com os cuidados adequados, essa faca se manterá afiada e pronta para uso por muito tempo. Apenas algumas afiações mensais e a limpeza correta são necessárias para garantir a qualidade do corte.

5. Versatilidade na cozinha: Além de cortar filés de peixes, a faca Yanagiba Tamasaburo 220mm também pode ser utilizada para outros cortes precisos em alimentos. Sua versatilidade torna-a uma ótima opção para chefs profissionais e amadores.

– Sugestão de Uso:
Para obter os melhores resultados ao utilizar a faca Yanagiba Tamasaburo 220mm, recomendamos segurar a faca firmemente pelo cabo de madeira e posicionar a lâmina em um ângulo de 15° em relação ao alimento a ser cortado. Faça movimentos suaves e precisos, permitindo que a afiação unilateral da lâmina deslize facilmente pelo alimento. Lembre-se de sempre limpar e secar bem a faca após o uso, garantindo sua durabilidade e qualidade de corte.