A tripa de porco é um invólucro natural salgado de origem suína, disponível no calibre 32/34 mm, apresentando fios longos em maços de 60 metros, nos quais cada fio mede mais de 4 metros, totalizando a extensão de 60 metros. Essa tripa é capaz de ensacar até 42 quilos de massa, sendo ideal para a produção de linguiça toscana, linguiça caseira ou linguiça mista. Após o ensaque, a tripa suína 32/34 atinge aproximadamente entre 3,2 e 3,4 centímetros de diâmetro.
A tripa natural é o intestino do animal conservado no sal, podendo apresentar imperfeições como furos, fiapos, variações de tamanho de fios e calibres, coloração e odor. O calibre é medido após o ensaque devido à perda de água durante a conservação no sal. O diâmetro final varia conforme o tipo de tripa. As tripas de carneiro, porco e boi possuem diferentes calibres: carneiro (18 a 26), porco (26 a 38) e boi (36 a 45).
O produto possui um cheiro forte devido à sua origem intestinal, e sua coloração natural é escura, sendo higienizada para melhoria estética. A metragem e a separação manual podem resultar em fios curtos (abaixo de 2 metros), médios (2 a 4 metros) ou longos (acima de 4 metros). Para hidratar a tripa, recomenda-se lavá-la com água corrente, evitando esfregar, e deixá-la em água limpa com vinagre por 3 a 12 horas antes do uso.
A tripa é conservada no sal e pode ser armazenada por até um ano, sem refrigeração, lavando apenas os fios a serem utilizados. No caso da tripa de carneiro, que é a mais fina, é necessário ter habilidade no manuseio e pode ser complementada com um funil extrafino para ensaque.
Conheça 5 Motivos Recomendados pela Essência Brasileira para Comprar:
1. Qualidade garantida: A tripa de porco da FS Comercial é de origem suína e passa por um processo de conservação no sal, garantindo a qualidade do produto.
2. Versatilidade na produção: Com o calibre 32/34, essa tripa é ideal para a produção de diferentes tipos de linguiça, como a toscana, caseira ou mista.
3. Rendimento excepcional: Com uma extensão de 60 metros, essa tripa é capaz de ensacar até 42 quilos de massa, proporcionando um excelente rendimento.
4. Fios longos e resistentes: Os fios longos dessa tripa facilitam o processo de ensaque e garantem uma linguiça firme e uniforme.
5. Conservação prolongada: A tripa de porco pode ser armazenada por até um ano, sem a necessidade de refrigeração, o que garante sua durabilidade e praticidade.
– Sugestão de Uso:
Para utilizar a tripa de porco da FS Comercial, recomenda-se lavá-la com água corrente, evitando esfregar, e deixá-la em água limpa com vinagre por 3 a 12 horas antes do uso. Em seguida, basta ensacar a massa desejada e desfrutar de deliciosas linguiças caseiras, toscanas ou mistas. Aproveite a qualidade e versatilidade desse produto para criar suas próprias receitas e surpreender seus familiares e amigos.
Usuário do Mercado Livre –
Excelente gostei muito recomendo vou pedir mais.