Allimentari Citrato De Sódio 2kg Alimentício –

ALLIMENTARI a Casa do Ingrediente Alimentício.

Produtos de alta qualidade e sem adição de outros ingredientes (puros).

Embalagens Standup Pouch com zip homologadas e próprias para o envase de ingredientes alimentícios.

A indústria alimentícia utiliza muitos ingredientes que são necessários para manter o sabor e intensificá-lo nos produtos. Os produtos utilizados são aprovados pela ANVISA e visa melhorar a qualidade do produto que fica nas prateleiras por algum tempo. Muitos desses produtos geralmente são imperceptíveis ao paladar, mas fazem toda diferença na composição final. Um deles é o citrato de sódio que é encontrado em diversos alimentos geralmente os salgados por conta do seu sabor que é salgado.

Ingredientes:

Sal de sódio que é originado a partir do ácido cítrico por neutralização total com uma fonte de sódio de alta pureza. O citrato de sódio possui o aditivo alimentar E331 e o seu número CAS é 6132-04-3.

Características:

Sem glúten, sem lácteo e veganismo.

Benefícios:

O citrato de sódio conta com uma natureza estabilizante e poder ser emulsificante também, ou seja, o citrato de sódio tem como função manter as características físicas das emulsões e suspensões.