Vinho Branco Frizzante obtido a partir de maceração sob as cascas variável de poucas horas a dias (pignoletto) e de 2,5 meses (malvasia), fermentação espontânea em toneis de cimento (pignoletto) e qvevri (malvasia), afinamento por 6 meses em toneis de cimento “sui lieviti”. Engarrafado na primavera de 2019. O acucar residual garante uma segunda fermentação espontânea em garrafa. Não são feitas clarificações e filtrações. Agricultura biodinâmica sem a utilização de pesticidas, fertilizantes e irrigação. Harmonização com entradas, peixes, ostras, sushi.
Seguindo a tradição da região da Emilia-Romagna não é feito o degorgement (degola), portanto o vinho se apresenta levemente turvo, “sui lieviti”, garantindo sua longevidade. Pode ser degustado sem agitar a garrafa, decantado para separa-lo das leveduras, ou agitando levemente a garrafa para que as leveduras se misturem bem ao vinho, para assim degustá-lo em sua plenitude de sabor.
País: Italia
Região: Emilia-Romagna
Vino Bianco (laranja) Frizzante
Safra: 2018
Uvas: 50% Pignoletto, 50% Malvasia
Volume: 750ml
Álcool: 11,5%
Venda proibida a menores de 18 anos.
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Informação adicional
| Adega | Orsi San Vito |
|---|---|
| Marca | ORSI SAN VITO |
| Linha | Sui Lieviti |
| Tipo de vinho | Branco (Laranja) Frizzante |
| Varietal | Pignoletto |
| Ano | 2018 |
| Tipo de embalagem | Garrafa |
| Formato de venda | Unidade |
| Volume da unidade | 750 mL |
| Origem | Itália |
| Regiões | Emilia romagna |
| Emparelhamento | Entradas, Ostras, Peixes, Sushi |
| É uma bebida sem álcool | Não |
| É orgânico | Sim |
| Graduação alcoólica | 12,5 % |
| Temperatura ideal de consumo | 8 °C |
| Inclui estojo | Não |
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