A Lecitina de Soja Líquida Emulsificante 1 Kg da Ingredientes Online é um produto versátil amplamente utilizado na produção de alimentos. Com diversas funções, como regular a acidez, atuar como antioxidante, emulsificante, conservante, estabilizante e espessante, a lecitina de soja é indispensável na confeitaria e panificação.
Seu maior uso é na panificação, onde é adicionada à massa de pães e bolos para aumentar sua durabilidade e umidade sem comprometer o sabor. Além disso, a lecitina de soja é amplamente utilizada na fabricação de pães, bolos, tortas, recheios e massas em geral. A quantidade recomendada de uso varia de 0,5% a 2% em relação ao peso da farinha utilizada. Na gastronomia molecular, a lecitina de soja também é utilizada para criar “aires”, uma espécie de espuma.
É importante ressaltar que a lecitina de soja líquida deve ser incorporada ao líquido em temperaturas inferiores a 35-40°C, preferencialmente à temperatura ambiente. Recomenda-se não utilizar recipientes plásticos para o líquido da espuma e o braço da batedeira ou mixer deve ser de metal. Após a abertura, é necessário manter a embalagem bem fechada.
A Lecitina de Soja Líquida Emulsificante 1 Kg da Ingredientes Online está disponível em embalagens de 900ml e 5L. Seus ingredientes são apenas lecitina de soja líquida. Vale ressaltar que o produto contém soja e pode conter traços de oleaginosas, amendoim, leite, glúten e albumina.
A garantia do vendedor é de 30 dias.
Conheça 5 Motivos Recomendados pela Essência Brasileira para Comprar:
1. Versatilidade: A lecitina de soja líquida emulsificante possui diversas funções na produção de alimentos, sendo um ingrediente versátil e indispensável na confeitaria e panificação.
2. Durabilidade e Umidade: Ao adicionar a lecitina de soja à massa de pães e bolos, é possível aumentar sua durabilidade e umidade, garantindo produtos frescos por mais tempo.
3. Amplamente Utilizada: A lecitina de soja é amplamente utilizada na fabricação de pães, bolos, tortas, recheios e massas em geral, sendo um ingrediente essencial para profissionais da área de gastronomia.
4. Gastronomia Molecular: Na gastronomia molecular, a lecitina de soja é utilizada para criar “aires”, uma espécie de espuma, proporcionando texturas e apresentações diferenciadas aos pratos.
5. Qualidade Garantida: A Lecitina de Soja Líquida Emulsificante 1 Kg da Ingredientes Online possui garantia de qualidade de 30 dias, assegurando a satisfação do cliente.
– Sugestão de Uso:
Para utilizar a lecitina de soja líquida emulsificante, recomenda-se adicionar de 0,5% a 2% em relação ao peso da farinha utilizada. A incorporação deve ser feita ao líquido em temperaturas inferiores a 35-40°C, preferencialmente à temperatura ambiente. Evite utilizar recipientes plásticos para o líquido da espuma e utilize um braço de batedeira ou mixer de metal. Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada para preservar a qualidade do produto.
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Usuário do Mercado Livre –
Muito bom surpreendeu.
Usuário do Mercado Livre –
Achei o produto muito bom. É a matéria prima de primeira qualidade para fazer pães e bolos, eu recomendo.
Usuário do Mercado Livre –
Fez toda a diferença m meus panetones.